365速发国际

亚伯丁安格斯牛品种先容

　　亚伯丁安格斯牛(Aberdeen Angus)又被称为玄色无角肉用牛 ，起源于苏格兰 ，19世纪初许多育种家包括著名的华特生(Hugh Watson)等改良了这个品种 ，牢靠了该品种现在的体型  。外貌特征是玄色无角 ，体躯矮而结实 ，肉质好 ，出肉率高  。纯种或杂交的安格斯阉牛在英美主要肉畜展览会中坚持很高声誉  。从2000年山东省引进该品种  。20世纪末常用於远交和杂交  。婆安格斯牛(Brangus)是婆罗门牛(Brahman)和安格斯牛育成的一个支种 ，以抗热著名  。

　　安格斯牛肉要在10度以下冷藏10-14天的时间 ，食用的口感最好  。这主要是由于牛肉中的卵白质纤维被自然剖析的效果  。没有经由冷藏的安格斯牛肉较韧 ，冷藏太过的较老  。以是安格斯牛肉可谓是天下三大有种肉牛中 ，从选种到养殖到宰杀到蕴藏都最考究的牛肉了  。安格斯牛以被毛玄色和无角为其主要特征 ，故也称其为无角黑牛  。部分牛只腹下、脐部和乳房部有白斑 ，其泛起率约占40% ，不作为品种缺陷  。红色安格斯牛被毛红色 ，与玄色安格斯牛在体躯结构和生产性能方面没有大的差别  。安格斯牛体型较小 ，体驱低矮 ，体质紧凑、结实  。头小而朴直 ，头额部宽而额顶突起 ，眼圆大而明亮 ，无邪有神  。嘴宽阔 ，口裂较深 ，上下唇整齐 ，鼻梁正直 ，鼻孔较大 ，鼻镜较宽 ，颜色为玄色  。颈中等长且较厚 ，垂皮显着 ，背线平直 ，腰荐饱满 ，体躯宽深 ，呈圆筒状 ，四肢短而直 ，且两前肢、两后肢间距均较宽 ，体形呈长方形  。全身肌肉饱满 ，体躯平滑丰润 ，腰和尻部肌肉蓬勃 ，大腿肌肉延伸到飞节  。皮肤松软 ，富弹性 ，被毛灼烁滋润  。

网站地图网站地图